Kuliner Pekanbaru bukan sekadar makanan, tapi warisan budaya yang kaya akan rasa dan cerita. Di kota yang terkenal dengan akar budaya Melayu ini, kamu bisa menemukan sajian khas yang menggoyang lidah, dari yang gurih hingga manis legit. Kalau kamu pencinta kuliner lokal, Pekanbaru wajib masuk daftar jelajah rasa kamu!
Makanan Khas Pekanbaru yang Paling Ikonik
Beberapa makanan daerah berikut ini nggak boleh kamu lewatkan:
- Mie Sagu: Dibuat dari sagu asli, teksturnya unik dan disajikan dengan kuah pedas atau kering, ditambah ikan teri atau udang kering. Rasanya kenyal, gurih, dan berbeda dari mie biasa.
- Asam Pedas Baung: Ikan sungai khas Riau ini dimasak dalam kuah merah menyala dengan belimbing wuluh, cabai, dan rempah segar. Cocok banget dinikmati dengan nasi panas.
- Roti Jala dan Kuah Kari: Kuliner peranakan India-Melayu yang cocok untuk sarapan atau sore hari. Roti jala-nya lembut, kari-nya wangi dan kaya rasa.
Makanan-makanan ini punya nilai historis yang kuat, dan masih dibuat dengan resep turun-temurun oleh para pelaku UMKM setempat.
Warung dan Tempat Makan Populer di Pekanbaru
Beberapa tempat makan legendaris yang wajib dikunjungi:
- Warung Mak Ngah: Spesialis rendang paru dan gulai tunjang, selalu penuh di jam makan siang.
- Lontong Pagi Jalan Sumatera: Spot sarapan favorit warga lokal sejak puluhan tahun lalu.
- RM Pondok Patin HM Yunus: Juara olahan ikan patin dan gulai asam pedas khas Riau.
Menariknya, banyak warung tetap mempertahankan cara masak tradisional seperti menggunakan kayu bakar, rempah segar, dan bumbu yang ditumbuk manual — bukan blender!
Resep Khas Riau yang Bisa Kamu Coba di Rumah
Buat kamu yang belum sempat ke Pekanbaru, tenang. Coba resep sambal tradisional berikut:
Sambal Lado Mudo Khas Riau
- 100 gr cabai hijau besar
- 5 siung bawang merah
- Garam, gula, dan perasan jeruk nipis
- Sedikit minyak untuk menumis
Tumis semua bahan hingga harum, lalu ulek kasar. Sambal ini cocok banget buat nasi uduk, ikan goreng, atau ayam bakar. Rasanya segar dan bikin nagih!
Kuliner Sebagai Identitas Daerah
Kuliner lokal bukan cuma soal makan enak, tapi juga cerminan budaya dan identitas masyarakat. Menjaga resep asli dan mempromosikan warung tradisional jadi salah satu cara kita merawat kekayaan kuliner Indonesia. Dan Pekanbaru adalah contoh nyata bagaimana makanan bisa jadi daya tarik wisata sekaligus pelestarian budaya.
Mau tahu lebih banyak makanan khas daerah yang jarang terekspos media? Jelajahi rasa Nusantara bersama kulinerpekanbaru